El explorador de internet de Apple es eficaz en su funcionamiento, liviano para el sistema (en Mac OS X creo que en Windows no tanto así) y muy bien diseñado y sobretodo simple y sencillo de usar, pero todavía puede ser mejor con los siguientes plugins, mis 3 favoritos:

Safari AdBlock
Bloquea las publicidades sin necesidad de una configuración, viene subscrito a una lista dinámica de bloqueos de forma predeterminada, también se puede personalizar para agregar mayores restricciones.

Puedes descargarlo de:
http://safariadblock.sourceforge.net/

Glims
Un plug-in que cambia varias cosas en Safari, las que más me llaman la atención son:
- Agrega motores de búsqueda al tab de busquedas.
- Se puede recuperar un tab que haya sido cerrado.
- Favincons en los tabs.

Más información:
http://www.machangout.com/

Google Gears




Para utilizar algunos servicios de Google en modo offline, yo lo utilizo para recuperar los documentos que tengo en Docs, porque no siempre uno puede estar online. Ingresa a http://gears.google.com/